新学期，新征程，新作为。贝晟餐饮上下思想统一，秉承制造安心、放心、省心、爱心餐品的宗旨，做好每一餐。公司董事长李敏女士再三强调：几千名学生的食品安全，关乎到几千个家庭的幸福，全体员工务必要用心做好学生的每一餐，容不得半点马虎。

1、把控食材采购关

品控把控食材采购入库关，重点检查食材的品质，加强食品供应链风险防范，从源头把控食材质量，坚持“细、实、全、严” 的原则。

品控在检查前洗手

检查食材ing~

检查食品辅材

认真检查食品有效期

充分进行食材采购调研，定点采购，保证食品采购渠道正规；定期盘存，合理制定采购计划，做到不浪费、不积压。根据实际情况，缩短采购周期，将不易存放的食材随用随买。同时做到食品保鲜、防菌、防潮。并对食材进行有效期管理，食材新鲜，从源头杜绝腐坏、变质食材。

2、岗前培训、工作分工

李董事长给各部门负责人部署工作

员工动员会

厨师长交代工作中注意事项

服务部、运营部给各学校现场服务人员进行培训

学校供餐前，服务部主管安排工作任务，进行工作分工，保证供餐工作顺畅!

新承接刘集镇幼儿园，供餐对接中

“贝晟做团膳是很专业的”，对接过程中幼儿园园长如是说。

全员树立安全防范意识，先后组织开展食品安全培训、不断增强职工食堂管理人员及从业人员责任意识和风险防范意识，进一步落实安全责任，时刻紧绷安全弦，定期对食堂的设施设备进行自查自检，保持设备正常运转，有效提高食堂安全管理能力和服务水平。

3、服务场所消杀、清洁

（厨师团队会议）为校供餐前动员及分工

消杀进行时

实验小学东校区的服务人员在做供餐前的清洁工作

开学前开展食堂卫生大扫除和服务区消杀工作，保持食堂环境整洁卫生，用崭新的面貌和气象迎接师生返校就餐。

4、规范培训部分截图

通过本次开学前供餐准备，提升了食堂工作人员的食品安全意识，我司将继续严格执行食品卫生监督部门的要求，进一步提升食品安全各项管理工作，为师生创设安全、健康的饮食环境。